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Cet ouvrage et ses 500 recettes végétaliennes (qui n’incorporent aucun produit d’origine animale) offrent inspiration et techniques pour toute occasion : fêtes, barbecues, repas du quotidien… L’accent est mis sur les desserts et explique comment confectionner soi-même des produits pourtant jugés basiques et souvent achetés en épicerie bio : tofu, tempeh, fromage végétal…
Les recettes simples et variées s’adressent aussi bien au débutant qu’au végétalien chevronné et permettent de découvrir de nouveaux aliments qu’on prend rarement la peine de cuisiner hors de ce régime.
Ce premier gros livre de cuisine vegan en français (300 pages) donne également la parole à des médecins afin de bien comprendre les principes de ce mode d’alimentation et conserver un équilibre nutritionnel. Entre nutrition générale et recettes pratiques, la bible du végétalisme.
