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Chia, lin et psyllium de Clémence Catz

Chia, lin et psyllium

Par Clémence Catz

Broché, 72 pages

Paru le 9 juin 2016 chez La Plage

Classé n° 25.641 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
9,95 €
Langue
Français
ISBN-10

2842214722

ISBN-13

9782842214722

Dimensions

16,4 x 22,1 x 0,8 cm

Poids

226 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 72 pages
Date de publication : 9 juin 2016
Éditeur : La Plage
Langue : Français
ISBN-10 : 2842214722
ISBN-13 : 9782842214722
Prix éditeur : 9,95 €
Classement Amazon.fr : 25.641
Dimensions : 16,4 x 22,1 x 0,8 cm
Poids : 226 grammes

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Résumé

  25 recettes vegan et sans gluten pour utiliser en cuisine : • Le chia Variété de sauge originaire du Mexique (qui a donné son nom au  Chiapas). Les graines de chia sont riches en acides gras omega-3  et en fibres... et réputées pour leur effet coupe-faim et laxatif. En cuisine :  l'auteure décline les pudding de chia simples à préparer,  et propose d'autres recettes moins attendues (biscuits,  smoothies, veloutés...) • La graine de lin Composition et vertus très semblables aux graines de chia. Les  graines de lin doivent être moulues avant d'être consommées. En cuisine :  le beurre de lin, panure et gomasio au lin et recettes  plutôt croquantes (cookies, biscrus...) • Le psyllium Une plante indienne dont l'enveloppe de la graine est utilisée  pour ses propriétés laxatives. En cuisine :  ses propriétés mucilage en font une aide culinaire  remarquable pour la pâtisserie vegan et les pains sans gluten.  L'auteure propose des mix de farine maison, des cakes, pains,  pancakes...

À propos de l'auteurL'auteur

Clémence Catz participe à l'élaboration de recettes pour des fabricants de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire (Chez Clem). Elle est l'auteure aux editions La Plage de Tofu soyeux, Sarrasin l'alternative sans gluten, Les savoir-faire de la cuisine bio...

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