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Mezzés - Boulettes, falafels, houmous et autres petits plats méditerranéens de MEZZ

Mezzés

Boulettes, falafels, houmous et autres petits plats méditerranéens

Par MEZZ

Relié, 108 pages

Paru le 19 juin 2014 chez Tana

Classé n° 282.886 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
16,95 €
Langue
Français
ISBN-10

2845679025

ISBN-13

9782845679023

Dimensions

20,9 x 26,6 x 2,3 cm

Poids

832 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 108 pages
Date de publication : 19 juin 2014
Éditeur : Tana
Langue : Français
ISBN-10 : 2845679025
ISBN-13 : 9782845679023
Prix éditeur : 16,95 €
Classement Amazon.fr : 282.886
Dimensions : 20,9 x 26,6 x 2,3 cm
Poids : 832 grammes

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Résumé

Nouvelle petite cantine qui fait le buzz depuis quelques mois, le restaurant Mezz vous propose dans cet ouvrage une sélection gourmande de Mezzés, ces petits plats d'inspiration méditerranéenne à partager :boulettes, houmous, tzatziki, caviar d'aubergines, taboulé libanais, pitas, tarama, falafels n'auront plus aucun secret pour vous ! Revisités à la sauce street food, ces petits plats n'en gardent pas moins le goût traditionnel des plats mitonnés par les grands mères arméniennes de ces deux copines.
 
On en parle dans :
On va déguster de François régis Gaudry sur France Inter nov 2013
ELLE du 10/01/2014
L'express style du 31/10/2013
Etc.
 

mezz / Naïri Kurdoghlian et Laurie Afar, deux foodistas d'origine arménienne, dépoussièrent les mezzés à grand renfort de slogans chocs et de recettes traditionnelles revisitées dans leur restaurant : MEZZ.

Les mezzés sont les petits plats qui se mangent en Méditerranée orientale, dans les pays du levant. ils sont synonymes de multiplicité de saveurs, de convivialité, de partage. Falafels, houmous, boulettes de viande, fromage halloumi grillé, chaussons au bœuf et à la mélasse de grenade, potatoes à l'origan, cookies à la crème de sésame et pistaches... Naîri Kurdoghlian et Laurie Afar, les auteurs du livre Mezzés et fondatrices du restaurant Mezz, partagent les recettes héritées de leurs mères avec la ferme intention des les mettre au goût du jour.

À propos de l'auteurL'auteur

Autres éditions (1)

Date d'édition Editeur Format
Mezzés - Boulettes, falafels, houmous et autres petits plats méditerranéens de MEZZ ( 19 juin 2014 ) - 19/06/201419/06/2014ReliéComparer