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Les délices d'Aphrodite - 80 recettes grecques d'Andréas Mavrommatis

Les délices d'Aphrodite

80 recettes grecques

Par Andréas Mavrommatis

Relié, 180 pages

Paru le 20 septembre 2007 chez Filipacchi

Classé n° 719.771 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Couleur
Prix éditeur
29,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2850189855

ISBN-13

9782850189852

Dimensions

22,0 x 26,0 x 2,0 cm

Poids

1040 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 180 pages
Date de publication : 20 septembre 2007
Illustrations : Couleur
Éditeur : Filipacchi
Langue : Français
ISBN-10 : 2850189855
ISBN-13 : 9782850189852
Prix éditeur : 29,00 €
Classement Amazon.fr : 719.771
Dimensions : 22,0 x 26,0 x 2,0 cm
Poids : 1040 grammes

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Résumé

Andreas Mavrommatis, dont la renommée a depuis longtemps dépassé les frontières de la Méditerranée, célèbre dans ce livre une cuisine du soleil saine et savoureuse. Volontiers reconnu par la critique gastronomique française comme le " meilleur cuisinier grec du monde ", il propose ici une sélection de 80 recettes originales et modernes inspirées des terroirs grecs. Tarama aux asperges, caviar d'aubergine à la mousse de féta, seiche aux épinards et aux olives, ou bien encore hoummous aux gambas, épaule d'agneau de lait aux pommes de terre, salade d'agrumes aux épices douces... L'imagination gourmande d'Andreas s'exprime à chaque page de cet ouvrage, tout comme son attachement à l'île qui fut le point de départ de son fabuleux parcours : Chypre. Une promenade gastronomique exceptionnelle, entre vignes, cèdres et oliviers, sur cette île ensoleillée où la déesse Aphrodite surgit de l'écume.

À propos de l'auteurL'auteur

ANDREAS MAVROMMATIS : Originaire d'un petit village de Chypre, Andreas Mavrommatis débarque en France à 20 ans pour suivre des études de sciences humaines à la faculté de Jussieu. En 1981, avec son frère Evagoras, il ouvre une épicerie grecque comportant un rayon traiteur. Il se met alors aux fourneaux tout en continuant ses études. C'est le début d'une longue et formidable success stop) célébrant une cuisine grecque authentique et généreuse. Il participe à plusieurs émissions de radio et de télévision pour présenter et défendre la cuisine et les produits grecs, organise des dîners de gala dans les plus grands palaces français... En 1998, il reçoit le prix Marianne "Saveurs d'ailleurs ". Aujourd'hui, avec leurs 4 restaurants parisiens et leurs 5 espaces traiteurs, Andreas et ses 2 frèrescontinuent de décliner avec la même passion une cuisine millénaire et ensoleillée d'une infinie richesse.