Technologie culinaire - Personnel, équipement, matériel, produits, hygiène et sécurité de Michel Maincent-Morel

Technologie culinaire

Personnel, équipement, matériel, produits, hygiène et sécurité

Par Michel Maincent-Morel (Avec la contribution de)

Broché, 496 pages

Paru le 1ᵉʳ décembre 2004 aux éditions BPI

Classé n° 275.869 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
29,70 €
Langue
Français
ISBN-10

2857080433 / 2-85708-043-3

ISBN-13

9782857080435 / 978-2-85708-043-5

Dimensions

21,0 x 29,6 x 2,7 cm

Poids

1285 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché, 496 pages
Date de publication : 1ᵉʳ décembre 2004
Éditeur : Editions BPI
Langue : Français
ISBN-10 : 2857080433 / 2-85708-043-3
ISBN-13 : 9782857080435 / 978-2-85708-043-5
Prix éditeur : 29,70 €
Classement Amazon.fr : 275.869
Dimensions : 21,0 x 29,6 x 2,7 cm
Poids : 1285 grammes

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