Cuisine - CAP Cuisine

Sébastien Deschênes

Broché, 232 pages

Cuisine - Culture professionnelle CAP Cuisine (2017) - Pochette élève

Thierry Déchamp

Broché, 256 pages

Sciences appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HRC

Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo

Broché, 224 pages

Gestion appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR

Thierry Arrigoni

Broché, 184 pages

La Cuisine Simplifiée

Gilles Charles

Broché, 352 pages

Technologie Culinaire Cap Cuisine 1e Et 2e Années

Cécile Erb

Broché, 224 pages

Le Guide culinaire

Auguste Escoffier

Relié, 946 pages

Je passe mon CAP cuisine en candidat libre

Christophe Dovergne

Relié, 380 pages

Le livre du cuisinier

Bruno Cardinale

Broché, 840 pages

Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier

Robert Labat

Broché, 103 pages

Viandes - Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700 pas à pas

Thierry Molinengo

Relié, 244 pages

Décoration à l'assiette - 60 Techniques - 600 Pas À Pas

Thierry Molinengo

Relié, 244 pages

Les Nouveaux Cahiers - Prevention Sante Environnement - Cap

Mary Cruçon

Broché, 224 pages

Les nouveaux cahiers - PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT CAP - Éd. 2018 - Manuel élève

Mary Cruçon

Broché, 224 pages

Les Nouveaux Cahiers - Histoire-Géographie-EMC - CAP

Laurent Blanès

Broché, 200 pages

Le Cahier de Maths CAP Groupement C

Jean-Michel Lagoutte

Broché, 160 pages

Technologie culinaire 1re et 2e années CAP Cuisine - Pochette élève

Thierry Déchamp

216 pages

Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière

Foucher

Broché, 34 pages

Techno culinaire Bac Pro

Michel Maincent

Broché, 524 pages

Je prépare mon CAP de pâtissier

Daniel Chaboissier

Broché, 254 pages

Technologie culinaire - Personnel, équipement, matériel, produits, hygiène et sécurité

Michel Maincent-Morel

Broché, 496 pages

Le cuisinier en candidat libre

Paul Vincent

Broché, 256 pages

Sciences appliquées - CAP Cuisine et RestaurantLivre de l'élève

Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo

Broché, 208 pages

La cuisine de collectivité - Techniques et méthodes pour la réalisation de fiches techniques de cuisine et de pâtisserie

Michel Grossmann

Broché, 295 pages

Profession restaurateur

Anne Delaby

Broché, 190 pages

L'Aide-mémoire culinaire - Suivi de Étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant

Auguste Escoffier

Relié, 364 pages

Jacques Maximin cuisine les légumes

Jacques Maximin

Relié, 489 pages

Sciences appliquées 1re et 2e années - CAP cuisine et restaurant - Pochette élève

Catherine Armagnac

144 pages

Modules de technologie culinaire BEP-CAP. Tome 2, Version élève

Michel Faraguna

Broché, 380 pages

Modules de technologie culinaire BEP CAP Apprentissage-Formation - Livre de l'élève Tome 1

Michel Faraguna

Broché, 303 pages

Sciences appliquées BAC PRO - Sde-1ère-Term.

Meige Corpet

Broché, 256 pages

Sciences appliquées 2e Bac Pro Cuisine Bac Pro Commercialisation et services en restauration élève - Livre de l'élève

Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo

Broché, 160 pages

Economie et Gestion Hôtelière 1re/Tle

Marie-Claire Auffray

Broché, 336 pages

Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2015) Pochette élève

Véronique Bignon

Poche, 424 pages

Connaissance des denrées et des boissons, Bac STHR/MAN/MHR (2019) Pochette élève

Corinne Hacquemand

320 pages

Le Répertoire des sauces

Éric Trochon

Relié, 274 pages

Le grand cours de cuisine FERRANDI - L'école française de gastronomie

Jérémy Mariez

Relié, 696 pages

Le lexique culinaire de Ferrandi - Tout le vocabulaire de la cuisine et de la pâtisserie en 1500 définitions et 200 photographies

Kilien Stengel

Relié, 356 pages

Le Répertoire de la cuisine

Louis Saulnier

Relié, 240 pages

Le Petit Volum' - Organisation et méthodologie en cuisine - Révision et entrainement

Dorothée Labarre-Le Rolland

Broché, 224 pages

Les nouveaux cahiers - PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT CAP - Éd. 2019 - Manuel élève

Mary Cruçon

Broché, 224 pages

La cuisine expliquée

Gilles Charles

Relié, 736 pages

Sciences appliquées - Culture professionnelle CAP Cuisine et CSHCR (2017) - Pochette élève - 1re Et 2e Années

Catherine Armagnac

Broché, 143 pages

Modules de technologie culinaire - Tomes 1 & 2

Michel Faraguna

Broché, 671 pages

Gestion appliquée CAP cuisine

Anne Delaby

Broché, 154 pages

Technologie culinaire 2de Bac Pro Cuisine (2016) Pochette élève

Stéphane Bonnard

Poche, 128 pages

Gestion Appliquée Et Mercatique Seconde Professionnelle

Anne Delaby

Broché, 176 pages

Technologie Culinaire 2e Bac Pro Cuisine

Cécile Erb

Broché, 132 pages

Gestion appliquée 2e Bac Pro Cuisine Commercialisation et services en restauration Livre de l'élève - Livre de l'élève - Edition 2011

Nathalie Gorguet

Broché, 96 pages