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Charcuterie et salaisons (les carnets de bernadou) de Jacques Bernardou

Charcuterie et salaisons (les carnets de bernadou)

Par Jacques Bernardou

Charcuterie et salaisons (les carnets de bernadou)

Broché

Paru le 15 juin 2007 chez LOUBATIERES

Classé n° 344.192 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
17,80 €
ISBN-10

286266538X

ISBN-13

9782862665382

Poids

312 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Broché
Date de publication : 15 juin 2007
Éditeur : LOUBATIERES
ISBN-10 : 286266538X
ISBN-13 : 9782862665382
Prix éditeur : 17,80 €
Classement Amazon.fr : 344.192
Poids : 312 grammes

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Résumé

Des charcuteries de campagne, des jambons, des saucisses et saucissons, des boudins, des andouillettes, des rillettes, des confits. tels sont les recettes que Jacques Bernadou nous propose dans cet ouvrage.
Un peu d'histoire et des conseils précis - par exemple le choix d'une saucisse, la conservation du jambon ou la préparation du saloir - enrichissent ces deux cent cinquante recettes agréables et faciles à réaliser.
Les carnets de l'auteur, préparations apprises des femmes de sa famille, soigneusement reproduites et testées par ses soins, sont un trésor du goût qu'il aime partager avec cette collection.

À propos de l'auteurL'auteur

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Date d'édition Editeur Format
Charcuterie et salaisons (les carnets de bernadou) de Jacques Bernardou ( 15 juin 2007 ) - 15/06/200715/06/2007BrochéComparer
https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782862665382&jscmd=viewapi&callback=gbookscb