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Nutrition et performance en sport - La science au bout de la fourchette de Christophe Hausswirth

Nutrition et performance en sport

La science au bout de la fourchette

Par Christophe Hausswirth, Thierry Maudet (Préface)

Relié, 481 pages

Paru le 11 juin 2012 chez INSEP

Classé n° 514.512 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
45,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2865801942

ISBN-13

9782865801947

Dimensions

21,0 x 29,6 x 3,3 cm

Poids

2008 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 481 pages
Date de publication : 11 juin 2012
Éditeur : INSEP
Langue : Français
ISBN-10 : 2865801942
ISBN-13 : 9782865801947
Prix éditeur : 45,00 €
Classement Amazon.fr : 514.512
Dimensions : 21,0 x 29,6 x 3,3 cm
Poids : 2008 grammes

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Résumé

En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus. En effet, à l'heure d'une compétition plus serrée que jamais, l'empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d'infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires.
Et si la réussite sportive est un objectif légitime, ce dernier ne doit pas être poursuivi aux dépens du capital santé : trop souvent encore les athlètes mettent celle-ci en danger. Telle est donc la seconde ambition de ce livre : apprendre à concilier performance et respect de son corps. Nutrition et Performance en sport : la science au bout de la fourchette s'organise autour de deux parties complémentaires.
Dans la première, à la suite du colloque auquel ils ont participé à l'INSEP en 2011, d'éminents spécialistes internationaux en nutrition du sport témoignent des avancées significatives dans leur discipline et font part des travaux les plus récents. Dans la seconde, les thèmes essentiels sont abordés de la façon la plus eue limpide qui soit : par un jeu de questions/réponses que complètent des fiches pratiques et de délicieuses recettes élaborées par le chef Alain Despinois, de chez Lenôtre ! Gageons que le lecteur pourra enfin faire les choix diététiques qui s'imposent pour être plus performant dans sa pratique sportive.

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