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Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices - Tome 1 de Daniel Wuyts

Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices

Tome 1

Par Daniel Wuyts

Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices

Relié, 1023 pages

Paru le 24 avril 2009 chez Satas

Classé n° 548.967 des ventes sur Amazon.fr
Prix éditeur
115,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2872931031

ISBN-13

9782872931033

Dimensions

18,0 x 25,5 x 4,2 cm

Poids

1974 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 1023 pages
Date de publication : 24 avril 2009
Éditeur : Satas
Langue : Français
ISBN-10 : 2872931031
ISBN-13 : 9782872931033
Prix éditeur : 115,00 €
Classement Amazon.fr : 548.967
Dimensions : 18,0 x 25,5 x 4,2 cm
Poids : 1974 grammes

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Résumé

Ce que cet ouvrage vous offre en plus... Concernant les propriétés diététiques : l'indice PRAL acidifiant ou alcalinisant de la majorité des aliments ; l'indice ORAC de pouvoir antiradicalaire pour les aliments dont il a déjà été déterminé ; l'index glycémique de la plupart des aliments ; le score en acides aminés des protéines des aliments végétaux ; la proportion des différents hydrates de carbone et d'acides gras ; la teneur de chaque aliment en vitamines, minéraux et oligoéléments exprimée en pourcentage des apports journaliers recommandés (AJR) ; la biodisponibilité des vitamines, minéraux et oligoéléments contenus dans les aliments, pour autant que cette biodisponibilité ait été étudiée pour l'aliment donné ; l'impact du mode de culture, de la surgélation ou de la cuisson sur les vitamines des aliments dont ces impacts ont été étudiés ; un marque-page qui récapitule la valeur des AJR pour chaque vitamine, minéral et oligo-élément ainsi que les facteurs physiques qui altèrent chaque vitamine. Concernant les propriétés médicinales : les propriétés médicinales réelles décrites traditionnellement dans nos contrées ; les propriétés objectivées par des études statistiques, expérimentales ou parfois randomisées avec leurs références scientifiques ; les principes actifs responsables de l'activité thérapeutique ; les propriétés médicinales attribuées pour de nombreux aliments en diététique chinoise ; les indications, effets secondaires, interférences médicamenteuses et contre-indications éventuels pour chaque aliment. Des tableaux synoptiques pour chaque aliment ainsi que la traduction de chaque aliment en allemand, anglais, espagnol, italien et néerlandais, et bien d'autres choses encore...

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Autres éditions (2)

Date d'édition Editeur Format
Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices - Tome 2, Nutriments - Satas - 04/04/2011
9782872931217
04/04/2011SatasRelié, 928 pages
18,5 x 25,0 x 4,2 cm
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Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices - Tome 2. Nutriments de Wuyts. Daniel (2011) ReliéReliéComparer
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