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SECRETS GOURMANDS de Pierre Hermé

SECRETS GOURMANDS

Par Pierre Hermé

SECRETS GOURMANDS

Relié, 235 pages

Paru le 25 septembre 2002 chez AGNES VIENOT EDITIONS

Classé n° 186.026 des ventes sur Amazon.fr
Illustrations
Photos couleur
Prix éditeur
30,00 €
Langue
Français
ISBN-10

2911606469

ISBN-13

9782911606465

Dimensions

17,2 x 21,0 x 2,6 cm

Poids

759 grammes

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Détails & caractéristiques

Format : Relié, 235 pages
Date de publication : 25 septembre 2002
Collection : Oastronomie Des Chefs
Illustrations : Photos couleur
Éditeur : AGNES VIENOT EDITIONS
Langue : Français
ISBN-10 : 2911606469
ISBN-13 : 9782911606465
Prix éditeur : 30,00 €
Classement Amazon.fr : 186.026
Dimensions : 17,2 x 21,0 x 2,6 cm
Poids : 759 grammes

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Résumé

Le trio qui a veillé sur cette réédition dans un nouveau format des "Secrets gourmands de Pierre Hermé", élève de Gaston Lenôtre, a une fois de plus réussi un ouvrage superbe : les recettes sont mises en scène comme pour un accrochage de musée ou une pièce de théâtre dont les acteurs interpréteraient des amours-en-cage, du sucre en ruban, des macarons ou des tartes aux pommes. La typographie est parfaite, venue des années 20, élégante et fort lisible, les photographies épurées et cependant appétissantes, les textes de présentation documentés et gourmands. Quant à réussir soi-même les merveilles présentées, c'est bien entendu tout à fait possible à condition d'avoir sous la main d'excellents produits, d'être bien outillé et d'avoir une sorte de don.

Secrets Gourmands a sa place à côté de Dumas et de Carême (Jean-Jacques Brochier, Magazine Littéraire). Régulièrement réédité depuis 1994, Secrets Gourmands est LE classique de la pâtisserie française.

Trucs et tours de main aux allures de secrets de famille, affinité des ingrédients dans ces deux cents inoubliables et superbes recettes (Figaro Madame), ici, pas de recettes irréalisables ou trop compliquées : Secrets Gourmands est accessible à tous les amateurs motivés.

Un livre magnifique où ne manquent ni les explications ni les conseils avisés.

À propos de l'auteurL'auteur

Autres éditions (1)

Date d'édition Editeur Format
Larousse 07/05/1991
9782035070111
07/05/1991LarousseRelié
27,0 x 33,0 x 2,8 cm
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https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782911606465&jscmd=viewapi&callback=gbookscb