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Pourquoi on grossit (Médecine) de Gary Taubes

Pourquoi on grossit (Médecine)

Par Gary Taubes

Pourquoi on grossit (Médecine)

eBook, 304 pages

Paru le 9 mars 2017 chez Thierry Souccar

Collection
Prix éditeur
13,99 €
Langue
Français
ISBN-10

2365492495

ISBN-13

9782365492492

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Détails & caractéristiques

Format : eBook, 304 pages
Date de publication : 9 mars 2017
Collection : Essai-document
Éditeur : Thierry Souccar
Langue : Français
ISBN-10 : 2365492495
ISBN-13 : 9782365492492
Prix éditeur : 13,99 €

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Résumé

On nous serine que les graisses font grossir, qu'il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne oeut pas perdre de poids. Faux ! dit Gary Taubes. Non seulement ces " recommandations " ne nous ont pas fait maigrir, mais elles ont au contraire fait exploser le nombre des diabétiques et des obèses. Pourquoi ? Parce qu'elles sont basées sur de la mauvaise science, écrit-il : la théorie selon laquelle on grossit parce qu'on consomme plus de calories qu'on en brûle est une absurdité qui a causé des dommages incalculables.

Taubes remonte dans le temps et remet à plat 200 ans de recherche sur l'obésité. Sans idées préconçues, ne prenant en compte que les preuves tangibles, Taubes révèle une incontournable réalité : toutes les calories ne sont pas équivalentes. Nos problèmes de poids proviennent avant tout des glucides (pain, féculents, sucres.) qui, en générant de l'insuline, génèrent de la graisse.

Il répond aussi aux questions restées sans réponse : pourquoi certains sont-ils gros et d'autres pas ? Quelle est la part de l'exercice physique et de la génétique dans notre corpulence ? Et surtout, quelle alimentation suivre toute sa vie pour ne pas grossir.

L'auteur

Gary Taubes est le plus célèbre journaliste scientifique américain. Ses articles et ses livres ont été récompensés par de nombreux prix, dont trois de l'Association des écrivains scientifiques. Il enseigne à l'Ecole de santé publique de l'université de Californie (Berkeley). Pourquoi on grossit est bestseller aux États-Unis.

À propos de l'auteurL'auteur

https://books.google.fr/books?bibkeys=ISBN:9782365492492&jscmd=viewapi&callback=gbookscb